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離乳食にも☆しっとりもっちりさつまいも餅
by にゃお☆すけ
ココナッツオイルで外はカリッと中はもっちり 手づかみ離乳食おやつにもぴったり
コツ、ポイント
●弱火でゆっくり焼くのが焦がしすぎないポイントです。 ●冬場はココナッツオイルが溶けるまで熱してから焼いてください。 ●小さな子供に与える場合もちもちしているので、一歳の息子には焼いてから半分にカットして与えると食べやすそうにしています。
材料
(100円玉大約40個分)
さつまいも
中1本(200g)
片栗粉
大さじ2
牛乳
大さじ1
メープルシロップ
大さじ1
黒ゴマ
少々
ココナッツオイル
小さじ1
このレシピの生い立ち
手づかみ食べ離乳食おやつのバリエーションを増やしたくて、同じ材料で違うものが作れないかなと考えていて、さつまりこ風おやつの生地を丸めてフライパンで焼いてみました。
1.
さつまいもは皮を剥き一口大にカットしたら5分ほど水にさらしてから、竹串がスッと通るくらいまで蒸します。
2.
蒸したさつまいもはマッシャーなどでなめらかになるまで潰します。
3.
2に材料をすべて加えて混ぜ合わせます。
4.
100円玉大の直径に丸めたら、ココナッツオイルを入れ少し熱したフライパンに並べて弱火で両面をじっくり焼いたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/2981678
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