市販のすき焼きのタレで味付けするから簡単♪
春菊が香る美味しい炒り豆腐です♡
コツ、ポイント
焦がさない火加減で炒めます。
豆腐の水分を飛ばし炒める時は火を強めたりして調整して下さい。
すき焼きのタレは薄めずストレートで使います。
温め直す時はラップをふんわりかけてレンジで1分半くらい。
様子を見て温めてます。
このレシピの生い立ち
すき焼きで余った材料で作りました。
1.
豆腐を2枚重ねのキッチンペーパーに包みレンジ(500W)に3分かける。
加熱が済んだらレンジから出し10分放置する。
3.
春菊の茎部分は1センチ幅に切り、葉の部分は2センチ幅くらいに切っていく。
4.
すき焼きのタレ、ほんだしを用意する。
卵は溶き卵にする。
5.
フライパンにごま油とおろし生姜を入れて火にかける。
香りがたってきたら鶏挽き肉をパラパラになるまで炒める。
7.
ペーパーから出した豆腐を丸ごと入れてヘラなどで崩しながら炒める。
*豆腐の水分を飛ばすように炒めます。
8.
水分が飛んでパラパラに炒まったら、ほんだしを加える。
春菊を入れてしんなりするまで混ぜ炒める。
9.
溶き卵を入れて全体に絡めるように、卵に火が通るまで混ぜ炒める。
10.
すき焼きのタレを回しかけて、全体に味がつくように炒めて出来上がり。
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