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イタリアン豚丼
by マメシバあんこ
離乳食完了期の子供と一緒に食べれる、栄養満点の丼!調味料はコンソメのみで、玉ねぎの甘みがギュッと詰まった一品!
コツ、ポイント
無水調理の出来るお鍋の場合、お水の量はうんと減らし、玉ねぎから出る水分で調理すると、より凝縮した味になります。チーズはお好みで量を変え、とろけ具合を調整してもオッケー!離乳食完了期のお子様は、食べる前にしめじをカットした方が食べやすいです。
材料
(2人分プラス幼児食1人分)
1、玉ねぎ
1個
2、豚コマ肉
200g
3、水煮大豆
150g
4、しめじ
1株
5、トマト水煮缶
1カップ
6、コンソメ顆粒
小さじ2杯
7、水
1/2カップ
下茹でしたブロッコリー
150g
とろけるチーズ
1/2カップ
ご飯
お好みの量
このレシピの生い立ち
離乳食完了期の子供と大人のメニューを別々に作るのは、とても手間がかかるので、出来るだけ簡単に一鍋で栄養満点な料理をと思い、考えました。
1.
玉ねぎを5ミリ幅程にスライスし、しめじは小房に分ける。
2.
鍋、またはフタが閉まる深めのフライパンに、材料を1から7の順に重ねて入れる。
3.
中火で火にかけ、グツグツとしっかり沸騰したら、一度フタを開けお肉をほぐす。
4.
お肉がほぐれたら、もう一度フタをし、中火で沸騰させ、弱火にし10分煮る。
5.
10分経ったらフタを開け、全体をしっかり混ぜ、もう一度フタをし、中火で沸騰させてから、弱火にし20分煮る。
6.
20分経ち、汁気が少なくなり煮汁にトロミが出てきたら、ブロッコリーを加えて、フタをし、弱火で5分程煮る。
7.
ブロッコリーが温まり好みの硬さになったら、とろけるチーズを加え、全体をしっかり混ぜ、チーズが溶けたらオッケー!
8.
丼、またはお好みのお皿に、ご飯を盛り、上からたっぷりかけて出来上がり!!
https://cookpad.com/recipe/2982823
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