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レンジは火を通しながら水分を飛ばす調理には最適です。ですが、黒豆で最初からそれをすると、ポンポン弾けて庫内が大変なことに…古いレンジが一台壊れてしまいました(~_~;) 色々試行錯誤した結果、この方法に落ち着きました。