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ごはんに合う☆あまずっぱキノコハンバーグ
by たおぴぃ
きのこをたっぷりと入れたハンバーグソースを作りました。りんごをすって入れたので甘酸っぱいですが、けっこうごはんに合いますよ~(≧∀≦)♪和風ベースのソースです。
コツ、ポイント
きのこはエリンギやえのき茸でも何でもOKデス(・ω・)/☆ ソースは煮立てすぎると味が濃くなるので注意してください。 ハンバーグはオーブンを使わずに、フライパンで焼いても大丈夫です。 りんごはふじを使いましたが、特に指定はないです。
材料
(2人分)
ひき肉
300g
玉ねぎ
3/4個
卵
1個
パン粉
大さじ2
塩
少々
こしょう
少々
ナツメグ
好みで
◇りんご
1/2個
◇ぶなピー
50g(1/2袋)
◇まいたけ
50g(1/2袋)
◇砂糖
大さじ2
◇しょうゆ
大さじ3
◇みりん
大さじ2
このレシピの生い立ち
いつものハンバーグとちょっと違ったものをしてみたくて考えました!! 冷蔵庫にはりんごが。。。そーだ!!ソースに使ってみよう!!ということで、作って見るとなかなか好評でした。
1.
玉ねぎをみじん切りにし、耐熱皿に入れてラップをかけ、電子レンジで2分加熱する。
2.
ひき肉をボウルに入れ、塩こしょうし、ナツメグ、卵、パン粉を入れる。
3.
あら熱をとった玉ねぎを加え、手でしっかりとこねる。
4.
小判形にし、温めたフライパンにいれ、中火で両面に焼き色をつける。
5.
天板にアルミホイルを敷いて焼き色のついたハンバーグをのせ、200度のオーブンまたはオーブントースターで5分ほど焼いて、中まで火を通す。
6.
きのこソースを作る。 ハンバーグを焼いたフライパンに天板の肉汁を加え、小房に分けたぶなピーをまいたけを軽く炒める。
7.
すりおろしたりんごと砂糖、しょうゆ、みりんを加え、ひと煮立ちさせる。
8.
ハンバーグを皿に盛り、きのこソースをかけて、できあがり。
https://cookpad.com/recipe/298323
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