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鮭とアスパラのオムライス
by 柴田真希の雑穀レシピ
お肉ではなく、お魚のオムライス。 色鮮やかでキレイな仕上がりです。 とろとろたまごも、実は簡単にできますよー!
コツ、ポイント
鮭は残った鮭の塩焼きや、鮭フレークなどでもOKです。 1度焼いて→ほぐす。だと面倒ですが、これなら簡単♪
材料
(2人分)
鮭
1切れ
アスパラガス
3本
たまねぎ
1/4個(50g)
雑穀ごはん
2杯
バター
20g(10g+10g)
(A)しょうゆ
大さじ1/2
(A)こしょう
少々
(B)たまご
2個
(B)豆乳
大さじ2
(B)塩・こしょう
少々
このレシピの生い立ち
包まない簡単オムライス! 鮭とアスパラもあえて見せることで彩り豊かに!
1.
鮭の身をフォークでこそげ取る。 アスパラは筋を取り、1.5cm幅に、玉ねぎは粗みじん切りにする。
2.
フライパンにバター(10g)を入れて火にかけ、鮭と玉ねぎを入れて炒める。 火が通ったらアスパラを加えて皿に炒める。
3.
雑穀ごはんを加えて、全体に混ざったら、(A)を入れて味を調える。 炒めたごはんをお皿に盛り付ける。
4.
フライパンにバター(10g)を入れて混ぜておいた(B)を流し入れ、菜箸でかき混ぜる。
5.
半熟になったら丸く形をととのえ、(3)にのせる。
https://cookpad.com/recipe/2983390
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