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しっとりりんごケーキ
by plum_k
つくれぽ2000人!ありがとうございます♪思い立ったらすぐできる簡単ケーキ♪つまみ出したらとまらない!!!
コツ、ポイント
りんごは紅玉があればベストです。他の種類なら、少しレモン汁を振りかけてから生地に混ぜ込んでもいいと思います。 生地にシナモンを小さじ1程度混ぜるとまた違った味わいになります。シナモンをあらかじめりんごにまぶしておいてもOKです!
材料
(20cmスクエア型または18cmスポンジ型)
りんご
紅玉があれば2個 その他のりんごなら1個~1個半
卵
2個
小麦粉
100g
ベーキングパウダー
小さじ1/2杯~2杯 ※少なめならしっとりしまったケーキに、多めならふんわりしっとりケーキになります
砂糖
100g
無塩バター(マーガリンでも可)
100g
このレシピの生い立ち
友人に伝授されたマドレーヌのレシピ(レシピID :302596)があまりにも簡単でおいしいので、それをアレンジしてりんごを加えてみました。
1.
バターを耐熱容器に入れラップをかけ、電子レンジに1分半~2分かけて溶かす。オーブンを180度にあたためはじめる。
2.
卵をボールにとき、小麦粉・ベーキングパウダー・砂糖をあわせて3回ふるったものを加え、泡だて器で混ぜる。
3.
溶かしたバターを加え、泡だて器で混ぜる。
4.
イチョウ型にスライスしたりんごを3に加えゴムベラで混ぜ、クッキングペーパーをしいた型に流しこみ、表面を平らにならす。
5.
180度のオーブンで20分程度焼く。表面がきつね色になり、串をさして何もついてこなければ出来上がり! ※スポンジ型はスクエア型より高さがでるため、170度で40分程度(こげそうなら途中でアルミ箔をかぶせて)で焼いてください。
6.
2008・9・27本日のピックアップレシピに取り上げていただきました♪ありがとうございます(*´∀`*)
7.
★バナナバージョン(バナナ小さめ4本使用)薄力粉100gのうち30gを全粒粉にして香ばしさをプラス。
8.
★あつあつにアイスを添えたり、冷たく冷やして食べたり、次の日まで待ってしっとり感アップさせるのもおすすめです♪
9.
レシピID :302596のマドレーヌがベースのレシピです♪こちらもお試し下さいねヽ(*´∀`)ノ
10.
☆rose tea☆ さん コメントする前にうっかり掲載ボタンを押してしまいコメントなしになってしまいました(T_T;)
https://cookpad.com/recipe/298353
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