文字サイズ:
小
中
大
印刷する
スナップえんどうと彩り野菜の炒めもの
by ホンザワラ
スナップえんどう・パプリカ・にんじん・エリンギを炒めました。
コツ、ポイント
スナップえんどうは下ゆでした方が炒め時間が短くてすみます。 ちくわの代わりにベーコンでも良いです。
材料
(4人分)
スナップえんどう
1パック(約150g)
※塩
小さじ1
赤パプリカ
1/2こ
黄パプリカ
1/2こ
にんじん
1/4本
エリンギ
1/2パック
ちくわ
2本
サラダ油
大さじ1
塩・こしょう
少々
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の野菜室にあったスナップえんどうとパプリカの色がきれいで思いつきました。
1.
スナップえんどうは筋を取り塩をまんべんなくまぶし約5分おく。小鍋に湯を沸かしスナップえんどうを約30秒ゆでる。
2.
スナップえんどうはザルにあげる。パプリカは繊維にそって細切り、にんじん・エリンギは短冊切りにする。 ちくわは輪切りする。
3.
フライパンを熱しサラダ油を入れる。にんじん・パプリカ・ちくわ・エリンギ・スナップえんどうの順に加えさっと炒める。
4.
塩・こしょうで味つけして出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/2984005
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.