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食べるスープ♪春キャベツのコンソメスープ
by ももちんぷー
柔らかい春キャベツを美味しくいただいちゃいます♪余ったら翌朝の朝食にどうぞ♡
コツ、ポイント
野菜は冷蔵庫にある物でOKです(*^^*) 夕食はコンソメだけで、余ったら翌朝温めるついでにケチャップを入れて味を変えてもいいですね♡
材料
(4人分)
春キャベツ
1/6〜1/4個
じゃがいも
大1個
人参
1/2本
ヤングコーン
50g
ベーコン
60g
しめじ
1パック
水
600cc
固形コンソメ
2個
塩・こしょう
少々
ケチャップ(お好みで)
小さじ1
このレシピの生い立ち
ほんとはミネストローネの予定でしたが、あるはずのトマト缶がなかったので(^◇^;) 独身時代にもよく作ってたなぁ…
1.
じゃがいも、人参、ヤングコーンは1.5cm角に切り、ベーコンは5mm幅の短冊切りに、しめじは石づきをとって小房に分ける。
2.
鍋に①と水を入れて沸騰するまで煮る。 その間にキャベツを一口大に切っておく。芯の部分は薄く削ぎ切りにする。
3.
沸騰し、人参とじゃがいもが柔らかくなったら、固形コンソメとキャベツを入れ一煮立ちさせる。
4.
コンソメが溶けたら、味をみて塩とこしょうで味を整える。お好みでケチャップを溶かし入れてできあがり♪
https://cookpad.com/recipe/2984013
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