【簡単】さつまいものチーズケーキ
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【簡単】さつまいものチーズケーキ
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秋と言えば、さつまいも。ということで、いつも家に溢れるさつまいものお菓子のアレンジの一つとして、チーズケーキを作ってみました。定番スイートポテト、パウンドケーキとは、また違った風味で子供にも大ヒットの一品になりました♪
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材料：(18cm丸型)
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| 【1】 さつまいもは、厚めに皮をむき、1cm角に切ったあと、水にさらし、電子レンジでやわらかくし、熱いうちにつぶす。（お好みによって裏ごししてくださいね♪写真は、お芋の食感を残すために、裏ごしなしです。） | |
| 【2】 クリームチーズを1cm角くらいに切り、牛乳、卵、砂糖、薄力粉、レモン汁をミキサーにいれ、クリーム状になるまで混ぜる。クリーム状になったら、1を加えさらに混ぜる。 | |
| 【3】 ***ミキサーがない場合は、室温に戻したクリームチーズに砂糖を加え混ぜ、卵、牛乳、薄力粉、レモン汁の順で加え混ぜ、滑らかなクリーム状になったら、さらに、1を加えて混ぜてください。*** | |
| 【4】 オーブンペーパーを敷いた型に2の生地を流し込み、180度に予熱したオーブンで40～45分焼く。竹串を刺して何もつかなければできあがり！ | |
| 【5】 どれくらいぶりだろ？？？08.11.16久々にピックアップレシピに選んでいただきました～♪ありがとうございます～♪ |
【コツ、ポイント】コツも何もないくらい簡単です。牛乳は、生クリームに置き換えてさらにコクを出すもヨシ、牛乳とプレーンヨーグルトを100ccずつに置き換え、すっきり軽い感じにするもヨシで、色々アレンジしてみてくださいね♪ お芋は、裏ごしをすると、普通のチーズケーキに近い食感に、裏ごしなしだと、お芋の食感をしっかり味わうことができます。 また、今回は、お芋の甘みを引き立てるために甘さ控えめにしてみました。
【このレシピの生い立ち】秋と言えばさつまいも！毎年、たくさんのお芋で溢れる我が家の消費対策に、たまたま家にあったクリームチーズと組み合わせてみました。
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