コツ、ポイント
豆腐でさっぱりしているので、味は濃いめがおいしいと思います
このレシピの生い立ち
肉は高いし、豆腐で増量してみました・・・
1.
ひじきは水でもどしておく。にんじんは茹でてみじんぎりにする
2.
ボールに、肉、豆腐、人参、ヒジキ、卵をいれ塩kしょうをしてよくまぜる
3.
フライパンに油を(分量外)ひき、小判形にしていれヒ両面に焦げ色をつける。酒を入れ蓋をして蒸し焼きにする
4.
しょうゆ、みりん、砂糖を混ぜたものをいれ、味を絡ませる
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