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❀豚肉のヨーグルト味噌漬け❀《お弁当》
by 結真は道産子♪
冷凍保存が出来るので、お弁当にも重宝します。 味噌とヨーグルトのW効果でお肉も柔らか❤ 是非お試し下さい(✿˘艸˘✿)
コツ、ポイント
⑥で焼く時は、豚肉についているヨーグルト味噌は取り除かず、そのままで大丈夫です。 ですが…はねやすいので、気をつけて下さいね。
材料
(お肉、2枚分)
豚ロース肉《とんかつ用》
2枚
無糖ヨーグルト
大さじ4
味噌
大さじ2〜3
みりん
大さじ1
サラダ油
少量
■
味の濃さは味噌で加減をして下さい。好みにもよりますが、夏場は大さじ3で濃いめに調整するなど、使い分けると良いかなぁ♡と思います。
このレシピの生い立ち
特売の硬いお肉を柔らかくしたくて、ヨーグルトを使用しました。
1.
豚ロース肉を筋切りをします。 筋切りをすると、焼いた時に丸くなるのを防げます。
2.
ボウルに味噌、ヨーグルト、みりんを入れ、よく混ぜ合わせます。
3.
ラップを敷き、②を豚ロース肉の両面にたっぷりとつけて、ラップに包みます。 3時間〜半日、冷蔵庫へ
4.
❀冷凍する場合❀ 冷凍保存用バッグに入れ、冷凍庫へ 食べる時は自然解凍です。解凍されていく間に、味が入っていきます。
5.
レシピをわかりやすくする為、ボウルやラップを使用していますが、冷凍保存バッグに直接作れば、洗い物も減らす事ができます。
6.
フライパンにサラダ油を入れ、弱火〜中火で焼いていきます。焦げやすいので注意です。はねるので様子を見て蓋を使用して下さい。
7.
お皿に盛り付けて完成です。
8.
❀参考まで❀ 味噌とヨーグルトは、こちらを使用しています。 画像参照⇒
9.
こちらもヨーグルト味噌を使用したレシピです。 ❀鶏胸肉のヨーグルト味噌漬け❀《お弁当》 レシピID:4603097
https://cookpad.com/recipe/2985249
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