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ツナくるみひじき:冷凍お弁当おかず
by sweeterm
ツナとくるみをプラス。食感が楽しい新定番♪常備品の本返しで全部鍋に入れて煮るだけだから簡単♪アレンジ混ぜご飯も◎
コツ、ポイント
・芽ひじきがおすすめ。長ひじきは喉に詰まりした(汗汗) ・ひじきは汚れが残らないようザルではなく手ですくう。 ・オイルツナの場合は油を切って加える。 ●本返し保存● 3週間。煮物、焼き物が簡単になるので、作っておくと便利。
材料
(4人分(#6カップ10個程))
ひじき(乾燥)
15g
水(戻し用)
300cc
にんじん
2cm
ツナ(ノンオイル)
1缶
昆布だし
200cc(お水200cc+昆布だし顆粒)
本返し
大さじ2と1/2
くるみ
3つ(蝶々6個)
蒸し大豆
お好み量
このレシピの生い立ち
本返しが余っていたので定番のひじき煮。くるみを入れると食感が美味しいねっ♪て言われたのでこれが定番になりました。
1.
[戻す] ひじきを10分水につけてもどす。 じゃばじゃば洗い、すくって鍋にうつす。
2.
[切る] にんじんを短冊切りにする。 くるみを砕く。
3.
[煮る] ひじき、にんじん、ツナ、出汁、本返しを鍋に入れて煮る(くるみは後入れ)★中火 10分 (少しアクがでるので取る
4.
[冷ます] 火を止めて冷ますことで味が染みる。
5.
●本返し● 本みりん(30cc)を煮立てアルコールをとばす。砂糖(大さじ3)、醤油(90cc)を加えて一煮立ちする
https://cookpad.com/recipe/2986117
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