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牛乳なし☆ビターなチョコソース
by yotubaroom
牛乳が入ってないビターでシンプル、でもコクのある味。いろいろ使えて、しかも保存がききます(^o^)
コツ、ポイント
きび砂糖がおすすめ。グラニュー糖→白砂糖→きび砂糖の順でコクに差があります。 塩を入れると甘さが引き立ちます。必ず入れて下さい(^_^) ※入れ過ぎないでね 甘いのが好きな方は砂糖を足して下さい。
材料
純ココア
大さじ3
きび砂糖(白砂糖でも)
大さじ5
塩
ひとつまみ
水
150cc
このレシピの生い立ち
純ココアから作るココアは美味しいけど、飲むたび作るのは手間がかかる…。簡単に飲みた〜いって考えたら、いろいろ使えるチョコソースが出来ました(^o^)
1.
小鍋に純ココア、きび砂糖、塩、水を入れる。
2.
よく混ぜながら中火にかける。ふつふつしてきたら、火を弱火にする。
3.
混ぜながら弱火で3〜5分煮つめる。
4.
写真位なとろみがついたら、火からおろして冷ます。冷めると固くなるので煮つめ過ぎない(約120ccまで煮つめるといい感じ)
5.
冷めたら容器に入れて完成。 鍋に牛乳を入れてチョコソースを落としながら温めると、ホットココアに。洗い物も楽(^.^)
6.
100均のドレッシング容器に入れてておくと便利です。
7.
冷蔵庫で1か月は持ちます。(さらにとろみがでる)長く保存すると下に固まりが出来ます。少し温めて混ぜ直してね(^。^)
8.
牛乳に入れてココアに。冷たくても溶けやすい。もちろんホットでも美味しい(*^^*) 牛乳150ccに大さじ1が目安。
9.
パンにかけて。トーストしても、しなくてもOK!写真はレシピID2979063
10.
アイスやクレープなどデザートに。
11.
ドリンクに入れて。カフェモカにしたり、ミルクティーに入れても。
https://cookpad.com/recipe/2986619
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