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紅菜苔は蒸し茹でで♪熱々ソテー
by an0v0ko
少量の水で茹でるから、ガス代節約♪ 水にさらさないから熱々が食べられます。
コツ、ポイント
工程4で、蒸気が逃げないように、フライパンにピチッと合う蓋を用意して下さい。
材料
紅菜苔
200g
マヨネーズ
大さじ1
ナンプラー
小さじ1
このレシピの生い立ち
アクの弱い菜花類は、茹でた後水にさらさなくても、十分美味しく食べられます。 これは拙レシピ《簡単♪熱々♪オータムポエムの蒸し茹で ID : 2906222》の姉妹編です。
1.
紅菜苔です。
2.
3~4㎝長さに切る。
3.
フライパンに2を並べ入れる。 *根元の太い部分を先に入れ、先端の花や、葉っぱは最後に入れます。
4.
水50㏄を入れ、強火で加熱開始→沸騰したら、蓋をして1分蒸し茹でにする。
5.
蓋をずらして、余分な水を捨てる。
6.
マヨネーズとナンプラーを入れて、再び加熱する。
7.
調味料が沸々してきたら、よく混ぜてから→紅菜苔と和える。
8.
出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/2987444
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