コツ、ポイント
じゃがいもがくっつきやすいのでテフロンのフライパンがおすすめ。
焦げやすいけど、カリッとしていた方が美味しいです。
このレシピの生い立ち
子供の頃母が作ってくれて大好物でした。
1.
じゃがいもは皮を剥きスライサーで薄くスライスしてから千切りにする
(できるだけ細くするのがコツです)
3.
フライパンにサラダ油を熱しベーコンを軽く炒め、1のじゃがいもをドバッと加えて中~強火で炒める
4.
じゃがいもに大体火が通ったら塩こしょうをして、中~弱火にして全体をまとめてフライパン返しなどで少し上から押さえる
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