スモークチキン1羽買った時は
我が家はいつも、最後には
自家製鶏ガラスープ
楽しんでまーす
コツ、ポイント
冷まして、ぬるいくらいで飲んでも
鳥のおだしの味がよ〜く分かって
美味しいよ!
材料
スモークチキン1羽の身を取り出した後の骨や内臓
1匹分
このレシピの生い立ち
2歳の息子に
いっぱい食べて欲しくて
1.
お鍋に必要最低限のお湯と白ワインを、いれ
そこにチキンの骨と、ぶつ切り玉ねぎを入れて、グツグツ煮込む
2.
骨の旨味が出たなー、って思ったら
鍋のお湯をザルでこす
(アクは取れたら取る)
3.
こした鶏ガラスープに
テキトーに切ったジャガイモとコンソメ投入!
お好みでタマネギ入れてもok!
4.
ジャガイモに、しっかり火が通ったら、
グラインダーで一気にトロトロスープに!
5.
お子様には、しっかり、冷ましてあげてね。
ジャガイモの、お陰で
トッロトロになるので 出来たてで、飲むときはヤケド注意
https://cookpad.com/recipe/2987982
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