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スイートポテト☆ピーカン&マシュマロのせ
by LoveToMake
おかずにもおやつにもなるスイートポテト☆
コツ、ポイント
さつまいもが甘い場合は砂糖は無しで大丈夫です。味見して加減して下さい。 中にナッツを入れても美味しいです。その場合は細かく砕いて入れて下さい。 甘いのが好きな方は焼く前に、ピーカンの上にグラニュー糖をまぶしても良いです。
材料
(マフィン型9個分)
さつまいも(中)
3つ
生クリーム
1/2C
塩
小さじ1/2
砂糖(コツ・ポイント参照)
1/4C
バニラエッセンス
小さじ2
シナモン
小さじ2
卵
1個
ピーカン
27個
マシュマロ(小)
54個
このレシピの生い立ち
マシュマロが余っていたので、砂糖の代わりに使ってみたくて。
1.
ピーカンは鉄板にのせ180度のオーブンで15分ほどローストする。
2.
さつまいもは蒸してマッシュして2カップ分とる。 そこにクリーム、砂糖、塩、シナモン、バニラ、卵を入れ、よく混ぜる。
3.
マフィン型にアルミのマフィン紙を敷き、マッシュしたさつまいもを入れ、中にマシュマロ3つずつ押し入れる。
4.
マシュマロを生地で隠して上にピーカンとマシュマロをのせる。
5.
180度のオーブンで25分焼く。 オーブンから出すと少ししぼみます。
https://cookpad.com/recipe/2988094
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