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失敗なし☆はちみつレモンシフォンケーキ!
by ぱくぱくnurse
ヨーグルトと米粉を使うので、しっとりもちもちです! 失敗なしのレシピなのでぜひ作ってみてください!
コツ、ポイント
卵白はしっかり泡立てる! 箸で混ぜて空気を抜くと失敗なしです! 卵黄のボールがドロドロくらいどないと失敗します!水分が多くてサラサラしてたら薄力粉を足しましょう!
材料
(ワンホール)
卵黄
3個分
卵白
7個分
☆米粉
50g
☆薄力粉
70g
☆ヨーグルト(加糖でも無糖でも可)
80g
☆砂糖
60g
☆はちみつ
大さじ2杯
☆レモン果汁
小さじ1
☆オリーブオイル
大さじ2杯
このレシピの生い立ち
牛乳がないときにヨーグルトで作ったら、しっとりできました!酸味も出ないので、他の味のシフォンケーキを作る時もヨーグルトで作るとしっとりします!
1.
卵白と卵黄を別々のボールに分けます!卵黄に砂糖30gと☆の材料を全て入れて、泡立て器でよく混ぜます!ドロドロくらいです!
2.
卵白に残りの砂糖30gを入れて、ツノが立つまで泡立てます!ここでしっかり泡立てないと失敗するのでしっかりと!
3.
卵黄のボールに泡立てた卵白を1/5をいれて、泡立て器でかき混ぜます!
4.
泡立てた卵白4/5の中に、③を入れて、泡を消さないように底から混ぜます!
5.
シフォンケーキの型に入れて、空気を抜くために、箸で10回かき混ぜます!この方法だと空気が入って失敗することはありません!
6.
170度で33分焼きます!
7.
焼きあがったら、逆さにして熱を冷まします。よく冷めないうちに型から外すと、しぼんでしまうので注意してください!
8.
型から外します!出て優しく外していきます!押してもまた膨らむので、大丈夫です!
https://cookpad.com/recipe/2988159
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