文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ハートの♡きなこロールパン
by チビくま母ちゃん
香ばしいきなこペーストを入れた、ハート型のパンです♡ 朝ごはんに、おやつに、プレゼントにも♪
コツ、ポイント
りんご酵母元種は、りんご酵母液1:強力粉1で継いだものです。
材料
(6個)
■
パン生地
強力粉(春よ恋)
160g
りんご酵母元種
70g
てんさい糖
10g
塩
3g
バター(無塩)
10g
牛乳
40g
水
56g
■
フィリング(きなこペースト)
きなこ
20g
バター(無塩)
20g
ビートグラニュー糖
20g
溶き卵
20g
■
仕上げ照り用
溶き卵
少々
このレシピの生い立ち
大好きなきなこパンを、バレンタイン時期に作ったので、ハート型にしてみました。
1.
パン生地の材料をホームベーカリーで30分ほど捏ね、ボウルに移しラップをする。 2~3倍になるまで1次発酵させる。
2.
きなこペーストを作る。 バターをマヨネーズ状に柔らかくし、ビートグラニュー糖、溶き卵、きなこを順に加えよく混ぜる。
3.
※きなこペーストは、ホイッパー(泡立て器)でその都度よく混ぜてください。
4.
1の、1次発酵が済んだ生地を6等分(1個58gくらい)する。 軽く丸め乾燥を防いで10分ほど寝かせる。
5.
成型する。 直径12㎝ほどの円状に伸ばし、きなこペースト適量を塗る。
6.
端からクルクルと巻く。
7.
ペーストが出ないように、きっちり閉じる。
8.
そのまま1/3程を折り畳む。
9.
ひっくり返し・・・
10.
輪になった部分をカット。(もう一方の端は切らずに残す。)
11.
カットした部分を開く。
12.
天板に乗せて、2次発酵。 乾燥しないように、一回り大きくなるまで。
13.
溶き卵(仕上げ照り用)を塗り、180度に予熱したオーブンで18分程焼く。
14.
焼き上がりー♪
15.
香ばしくて美味しい♡
https://cookpad.com/recipe/2988186
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.