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簡単!ひじき煮と卵で油揚げの巾着煮。
by まこさんど
油揚げ消費に出番の多い巾着煮 ひじき煮と卵でちょっと豪華な⁈一品に 優しい味にほっこり
コツ、ポイント
ひじき煮を入れる量は控えめに。爪楊枝でとじれる量にしてください。火加減に気をつければ、卵も漏れずに出来上がります。
材料
(4個分)
油揚げ
2枚
卵
4個
ひじき煮
適量
水
350cc
☆砂糖
大2
☆和風だしの素(顆粒)
小1
★しょうゆ
大2
★みりん、酒
各大1
このレシピの生い立ち
油揚げを消費したかったので、ひじき煮のアレンジも兼ねて。
1.
油揚げを半分に切り、袋状にする。卵を器に1個ずつ割る。
2.
油揚げに、卵、ひじき煮の順で入れて、口を爪楊枝で留める。 爪楊枝は波打つように留めた方が卵が漏れにくいです。
3.
鍋に水と☆入れて、沸騰したら、静かに巾着入れ、5分くらい煮る。 ★を加え、更に煮る。 中火〜弱火で。
4.
箸でさわってみて、卵の弾力が少し残るくらいで、火を止める。 爪楊枝を取り、食べやすく半分に切って、器に盛る。
5.
◎卵が半熟になってるかは、切ってみてのお楽しみ! 早めに火を止めて、余熱で調整しても。
6.
◎油揚げを消費したかったので、もう1種類作りました。別々に煮てます。 こちらの巾着煮もどうぞ。 ID2988462
7.
2015.2.20 人気検索トップ10入り レシピを見てくださった皆様、ありがとうございます。
https://cookpad.com/recipe/2988433
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