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簡単!鶏挽肉と大葉で油揚げの巾着煮。
by まこさんど
油揚げ消費に出番の多い巾着煮 鶏挽肉のふんわりさと大葉の香り… 優しい味に仕上げました
コツ、ポイント
タネには簡単に、塩、こしょうのみなので、お好みで足してください。シンプルな方が大葉と長ねぎがいかされますが。
材料
(2人分)
油揚げ
2枚
鶏挽肉
150g
大葉
3枚
長ねぎ
10㎝分
塩、こしょう
各少々
水
350cc
※砂糖
大2
※和風だしの素(顆粒)
小2
☆しょうゆ、酒、みりん
各大1
飾り用の大葉、長ねぎ、白いりごま
各少々
このレシピの生い立ち
油揚げを消費したくて、2種類の巾着煮を作りました。
1.
油揚げは半分に切り、袋状に。大葉は千切り、長ねぎはみじん切り。
2.
ボウルに挽肉、大葉、長ねぎ、塩、こしょう入れて、よく混ぜる。
3.
油揚げに2を詰め、口を爪楊枝で留める。
4.
鍋に水、※入れて、沸騰したら、静かに3入れ、3分くらい煮て、☆加え、更に煮る。 中火〜弱火で。
5.
火が通ったら出来上がり。食べやすく切り、器に盛り、長ねぎ、大葉、白いりごまを飾る。
6.
◎油揚げを消費したくて、一度に2種類作りました。 別々に煮てます。 ID2988433
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10.
2015.7.24つちかなさんの献立に掲載していただきました。 バラエティー豊かな豪華な食卓に感動です。 感謝。
11.
2015.8.1cookdeliさんより 巾着閉じる時、爪楊枝がなかったのでパスタで! グッドアイデアですね。
12.
2015.8.26 『巾着煮』人気検索No.1 ☆感謝☆
https://cookpad.com/recipe/2988462
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