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アジの南蛮漬け(^^)
by ☆陽菜ママ☆
旦那が南蛮漬け好きなので(^^)
コツ、ポイント
味を見ながら野菜を炒めて(^^) 汁が少し残るくらいがベスト! 焦がさないように(^^)
材料
(2人分)
アジの三枚下ろし
8匹
ニンジン
一本
玉ねぎ
一玉
ピーマン←無くてもok
二個
酢
大4
砂糖
大4
醤油
大2
めんつゆ←本だしでも
大1
小麦粉
大4
このレシピの生い立ち
揚げ油は、たくさんは入りません。 火が通る程度でいいですよ(^^)
1.
アジの三枚下ろしをポリ袋に入れ小麦粉を入れて全体につくように振る。 ニンジン玉ねぎはスライサー等で千切りにする。
2.
ピーマンも包丁で千切りにし、フライパンに油をしき、玉ねぎニンジンピーマンを中火で炒め、しなっとしてきたら、弱火にし、
3.
醤油、砂糖、酢、めんつゆを入れる。 全体に馴染んだら、一旦皿に上げる。次に、先ほどのアジを油でカラッと揚げ、
4.
盛り付け皿に上げる。 ↑油が気になる人はキッチンペーパーで油をきって。 アジを盛り付け上から 先ほどの炒めた野菜を
5.
汁ごとかける。
https://cookpad.com/recipe/2988840
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