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基本の紅白なます◇お節☆正月&お食い初め
by 時花菜
動画&掲載本&500れぽ大感謝 なますくらいは自宅で作ろうとしている人にお勧め☆甘過ぎず~酸っぱ過ぎず~丁度良い塩梅♡
コツ、ポイント
シンプルなだけに根菜はしっかり計量を。 材料を絞る時は、あまりきつく絞り過ぎると味が強くなるので、程良く絞って下さい。 (絞って出た水は180ccくらいありました) 大根よりも人参の分量は少なくし、人参は大根よりできるだけ細く切ります。
材料
(4人分~)
大根
400g
人参
60g
塩
小さじ2
★砂糖(上白糖)
大さじ2
★お酢
大さじ3
このレシピの生い立ち
昨年作ったなますを、人にあげたところ好評だったので。 我が家の味として覚書に^^
1.
今回は味を重視しますので、できれば計量は行って下さい。 (皮を向いた大根1/3本・人参1/2本が目安)
2.
大きさを揃えて千切りにします。 できるだけ細く切った方が味が馴染みます。 ※コツ・ポイント参照
3.
塩を入れ手で少し揉んで、5分ほど置いておきます。 その間に★の調味料を混ぜて用意しておきます。
4.
しんなりしたら、両手で水分を絞ります。(一度に全部は無理なので、3等分にすると良いです) ※コツ・ポイント参照
5.
③で準備した★の調味料に混ぜ込んでよく馴染ませます。
6.
そのまま冷蔵庫で寝かせて出来上がり。 保存は冷蔵庫で約1週間程持ちます。
7.
★お酢は穀物酢でも米酢でもお好みで♪ お酢によって酸味加減は違ってきます。
8.
レシピID : 2872470の「簡単☆お正月◇お雑煮◇(岐阜県中部地方)」も是非どうぞ♪
9.
2017/11/10 クックパッドニュースで取り上げて頂きました♡ 感謝感激です♬ 詳しくは→
10.
https://news.cookpad.com/articles/27051
11.
2018/1/1のプレミアム献立に掲載して戴きました❀^^→ 感謝感激です♡ 皆様良いお年を~♬
12.
https://cookpad.com/premium/kondate/2017-12-31?et=71651
13.
2018.12.25「クックパッド料理動画」を作って下さいました^^ 感謝&感激です♬
14.
2017/11/06発売 『クックパッドの簡単おうち和食』(扶桑社)で掲載して戴きました。 感謝です♡^^
15.
2020/11/25発売『cookpad plus 2021年冬号』(扶桑社)で掲載して戴きました。 感謝感激♡^^
16.
2021/12/16発売「殿堂入りレシピも大公開! クックパッドで見つけた! 冬の人気レシピ」(扶桑社)で掲載!感謝
17.
2022.1.2 クックパッドニュース★どんな風に食べる?おもちの食べ方でわかる「あなたの2022年のマネー運」掲載♬→
18.
https://news.cookpad.com/articles/44450
19.
☆2015.12.31❀10人話題入り ☆2016.1.4❀100人話題入り 有難うございます ^^♡
https://cookpad.com/recipe/2988866
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