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ヤーコン きんぴら
by エクストラ。ナッツ
甘みのあるヤーコンがうっていたので作ってみました
コツ、ポイント
ヤーコンは色が変色しやすいのですぐ水にさらすこと。ですかねっ。笑
材料
(2人分)
ヤーコン
1本
人参
1/3本
ごま油
適量
みりん
大さじ1
醤油
大さじ1
塩、砂糖
適量
■
白ごま
このレシピの生い立ち
ヤーコンにはフラクトオリゴ糖が沢山含まれています。便秘予防にも効果的なのでよく使います
1.
ヤーコンは千切りにして水にさらす。 人参も千切り。
2.
フライパンにごま油を熱して、まず人参を炒める。次にヤーコンも一緒にいれ、火が通ったら、砂糖、みりん、醤油で味付け
3.
最後に塩、砂糖で味を整える。 白ごまを振る。
https://cookpad.com/recipe/2991053
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