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大根の皮で甘辛きんぴら
by NOAママ☆
大根の皮はビタミンCや食物繊維たっぷり♪ 美白や代謝にもいいので、美味しく食べて体の中から綺麗になりましょう^^
コツ、ポイント
最後にみりんを入れる前に味見をして、甘みが十分だと思ったら少量でいいと思います^^ すりごまを入れると食感や風味がよくなりますが、いりごまでもOK♪お好みで(^O^)
材料
大根の皮
1/3本分
人参(皮のままOK)
大1/2本
ちくわ
2本
本だし
小さじ1
砂糖
小さじ1
醤油
大さじ1
みりん
大さじ1
すりごま
大さじ1
このレシピの生い立ち
少し苦みのある大根の皮を子供にも美味しく食べてほしいと思い、ちくわと合わせたらたくさん食べてくれました(*^^)v
1.
大根の皮と人参は細切り、ちくわは斜め切りにする。
2.
サラダ油少々で野菜を炒め、少ししんなりしてきたら本だしと砂糖を入れて更に炒める。
3.
2にちくわ、醤油、みりんを入れて更に炒めて、汁気がなくなってきたらすりごまを入れてからめる。
https://cookpad.com/recipe/2991206
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