黄金のパウンドケーキ☆
マーブル模様がきれいにできました。
甘さ控えめです。
焼きたてふんわり、翌日しっとりです。
コツ、ポイント
マーガリンだとベタッとしてしまうので、少し減らすとよいかもしれません。
甘さが控えめだったので、グラニュー糖+20gほど足すとよいかもしれません。
1.
卵とマーガリンを常温にする。
卵を割りほぐす。
粉類を数回ふるっておく。
型にクッキングシートを敷いておく。
2.
ボウルにマーガリンを入れ、泡だて器でホイップ状にする。砂糖類を2~3回に分けて入れ、都度よくすり混ぜる。
3.
卵を数回に分けていれ、混ぜあわせる。
バニラエッセンス・ラム酒を加える。
6.
ボールに4.のプレーン生地1/3量を5.のチョコレートと混ぜ、チョコレート生地を作る。
7.
プレーン生地をベース→チョコレート生地少し→プレーン生地多め→チョコレート生地少しを繰り返し入れる。
8.
串でグルグル生地を混ぜる。
混ぜすぎないように2周ほどでOK。
9.
オーブンを200℃に予熱する。
型に流しいれ、表面を平らにする。
トントンと空気抜きをする。
11.
焼き上がりです☆
焼きたてふんわり、翌日しっとりになりました。
12.
断面図です。
ふっくら山ができました。
チョコマーブルがキレイにできました☆
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