文字サイズ:
小
中
大
印刷する
牛肉炒め
by 食の応援団
ステーキ皿で熱々の焼肉定食どうぞ。
コツ、ポイント
常に強火と中華鍋が美味しさの秘訣です。 4人分を一度に調理すると火力が弱くなるので手間ですが我が家では2人分ずつ分けて調理します。
材料
(4人分)
牛こま切れ肉
500g
牛脂
適量
ピーマン
2個
キャベツ
4枚
人参
3分の1本
玉ねぎ
半分
もやし
1袋
焼き肉のタレ
お好みの量
中華ペースト
大さじ3
豆板醤
大さじ1
塩胡椒
適量
このレシピの生い立ち
ホームセンターで見つけたステーキ皿! どう使おうかと思い焼肉にしてみました。
1.
材料はお好みの大きさにカットしてください。
2.
中華鍋とステーキ皿を温めます。 中華鍋は強火。 ステーキ皿は弱火です。 どちらにも牛脂を。
3.
中華鍋は煙が上がるくらいまで温めてもやしを炒めます。
4.
もやしに少し火が通ったらステーキ皿に移してステーキ皿は弱火のままです。
5.
中華鍋にもう一度牛脂をたして再度煙が上がるくらいまで温めて人参、ピーマン、玉ねぎを炒めます。
6.
野菜に少し火が通ったら牛こま切れ肉を投入します。
7.
牛こま切れ肉に火が通り切る前にキャベツを投入して味付けします。 味付けが済んだ後も強火のまま少し煮詰めます。
8.
ステーキ皿に移して強火にします。ステーキ皿がグツグツなれば完成です。 熱々をどうぞ。
https://cookpad.com/recipe/2993932
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.