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レンコンもち
by オタフク
レンコンをすりおろしてモチモチ! 調理時間:20分
コツ、ポイント
挟んだレンコンは焼いているうちにしっかりとくっついてくれます。
材料
(2人分)
レンコン
1本
ベーコン
2枚
シイタケ
2本
片栗粉
大さじ1と1/2
塩
少々
ゴマ油
適量
■
ソースの材料
お好みソース
大さじ3
大根すりおろし
大さじ3
大葉
2枚
ラー油
適量
このレシピの生い立ち
お好みソースのお好み焼以外の使い方として、オタフク社内でいろいろな活用レシピを開発中です。
1.
レンコンは厚さ2ミリの薄切りを12枚作る(水にさらさないこと)。残りは全てすりおろして水気が多ければ軽く絞る。
2.
ベーコンとシイタケを1センチ角に切る。大葉は千切りにする。ソースの材料を混ぜ合わせておく。
3.
すりおろしたレンコンにベーコンとシイタケ、片栗粉、塩を加えて混ぜ合わせ、6等分にする。
4.
薄切りにしたレンコン2枚で③をはさみ、約1センチの厚さに形を整える。
5.
フライパンにゴマ油を熱し、③を入れて中火で両面こんがり焼く。
6.
器に④を盛り、ソースをかける。
https://cookpad.com/recipe/2994005
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