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麺つゆで、簡単カレーうどん
by ダイスケ0605
あっという間に、一人分だけ作れるので、お家の一人ランチに便利!
コツ、ポイント
家にあったので乾麺を使いましたが、生麺でも大丈夫だと思います。 めんつゆと水は汁麺用の分量で混ぜ、汁が300ccぐらいになるように、濃縮度に合わせて調整します。 豆苗は彩りに添えたので、緑色のものならなんでもよいと思います。
材料
うどん(乾麺)
1人分
玉ねぎ(小)
1個
豚バラ肉
100g
めんつゆ
100cc
水
200cc
カレーパウダー
小さじ1.5
片栗粉
大さじ1
豆苗
2〜3本
このレシピの生い立ち
家にあった材料だけで、何かパンチの効いた和風のものを食べたかったので。
1.
鍋に、麺つゆ、水、繊維にそってスライスした玉ねぎを入れ、火にかける。
2.
沸騰したら、豚バラ肉を加え、肉に火が通ったらカレーパウダーを加えて煮込む。
3.
片栗粉を同量の水で溶いて、少しずつ加えとろみをつける。
4.
丼に茹でたうどん、3のカレー汁を盛り、上に豆苗を飾る。
https://cookpad.com/recipe/2995162
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