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アムウェイクック☆バナナデコロール
by CRC凛凛
誕生日に♪雛祭りに♪ アムウェイの調理器具を使ったレシピです☆
コツ、ポイント
*絵はあってもなくてもお好みで♪ *バナナはなるべく真っ直ぐなものを選ぶと巻きやすいですが、斜めになっても大丈夫♪ *食紅はちょっとの量ですごく色が付くので、気をつけて☆ *中身はどんなクリームにもフルーツにもアレンジ自在♪
材料
(大フライパン(24㎝)1個分)
薄力粉
50g
ベーキングパウダー
3g
卵黄
2個
卵黄用砂糖
15g
卵白
2個
卵白用砂糖
15g
サラダ油
大さじ2
牛乳
大さじ2
食紅
少量
抹茶パウダー
少量
ココアパウダー
少量
生クリーム
200cc
生クリーム用砂糖
20g
バナナ
1本
シロップ
水50㏄+砂糖大さじ1
このレシピの生い立ち
先輩に教えて頂いた内容を家にあるものに少しアレンジして、自分なりの手順で備忘録としてまとめました☆
1.
大フライパンにクッキングシートを側面3cmくらいまで敷く。
2.
クッキングシートでデコロールの色の数だけコルネを作る。生地を入れるビニール袋を用意しておく。
3.
デコロールのデザインに使う色を考えて、食紅・抹茶・ココアパウダーを極々少量の水で水溶きしておく。水の入れ過ぎ注意☆
4.
シロップ用の水と砂糖を混ぜて、砂糖が溶ける程度にレンジで30秒〜1分チンして、冷やしておく。
5.
小麦粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておく。
6.
卵黄と卵黄用の砂糖をボウルに入れて、泡立て器で混ぜる。混ざったら牛乳とサラダ油を入れてしっかり混ぜる。
7.
6.に5.をいれて、泡立て器のまま混ぜる。
8.
フープロ又は別のボウルで卵白と卵白用砂糖を混ぜてしっかり泡立て、固めのメレンゲを作る。ひっくり返しても落ちないくらいに☆
9.
8.の1/3を7.に入れて、ゴムベラでしっかり混ぜる。
10.
残りのメレンゲをすべて9.に混ぜて、ゴムベラでさっくり混ぜ合わせる。
11.
大さじ3くらいを残して、生地のほとんどを大フライパンに流し入れる。
12.
残った生地を少量ずつ小分けにし、色を付けてコルネに入れる。
13.
絵が描けたら、蓋をして、インダクションレンジ「プレート」170℃で12分焼く。
14.
生クリームと生クリーム用砂糖を混ぜて9分くらい泡立てて、冷蔵庫で冷やす。
15.
焼けたらすぐにフライパンから取り出し、ビニール袋に入れて、中に空気を入れて膨らませてから口を縛り、そのまま粗熱を冷ます。
16.
*袋の中の結露が生地に着かないよう、袋の中に入れるのは15分程度で、あとは袋から生地を出してから冷ましてください☆
17.
粗熱が冷めたら、ラップの上に絵を下にしてひっくり返し、クッキングシートを剥がす。
18.
絵のついていない側にシロップを刷毛で塗る。
19.
生クリームを塗り、バナナを1本置いて、ラップでしっかり巻き込む。巻きこんだら冷蔵庫で寝かす。
20.
両サイドをカットして、出来上がり☆
21.
ココア生地単色で、ハートとドット柄☆
22.
カットするとこんな感じ♡
23.
抹茶生地と食紅の生地でハートとドット柄☆
24.
カットするとこんな感じ♡
25.
雛祭り3色ロール☆ 生地を3色に分けて絞る。刻んだ苺を混ぜる。塩抜きした桜の塩漬けをレンジでチンしてトッピング。
https://cookpad.com/recipe/2995546
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