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レモン・チキン☆彡
by もみな・いな
レモン&ハーブでしっかりマリネ☆彡オーブンで香ばしく焼いたレモンチキンです♪
コツ、ポイント
お皿に盛るときに、レモンの輪切りをひいてくださいね♪レモンの風味がいっそう増して美味しくなります☆彡 ローズマリーは、生を冷凍保存したものを使っています(洗ってからペーパーで水気を切り枝のまま冷凍、使うときは凍ったまま利用します)
材料
(2人分)
鶏もも肉
250~300g(大きめ1枚)
レモン
1.5個
オリーブ油
1/4カップ
塩
適量
ローズマリー(生)
2本
エルブ・ド・プロヴァンス
大さじ1~2
にんにくパウダー
適量
このレシピの生い立ち
海外でよく見かけるレモンチキン♪なぜか無性に食べたくなって作ってみました。
1.
鶏もも肉に塩・エルブ・ド・プロヴァンス・にんにくパウダーをすりこむ。
2.
レモン1個分の果汁を絞っておく。
3.
ポリ袋に1の鶏肉とローズマリーの葉・オリーブ油・レモン果汁を入れて冷蔵庫で2時間寝かせる。(マリネする)
4.
200℃のオーブンで3の鶏肉を焼く。 ※30分前後が目安☆お使いのオーブンに合わせて加減してくださいね
5.
鶏肉が焼きあがったら、オーブンにたまった肉汁を鍋にうつし、マリネ液の残りを入れて煮詰めてソースにする。
6.
皿に輪切りにしたレモン(半個分)をしいて、鶏肉を盛りつけソースをかけたら完成!
https://cookpad.com/recipe/2995631
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