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簡単!フライパンで!大根と厚揚げの煮物
by あすりんmama
【2015.5.2 話題入り!感謝感激〜♪】 大根は薄めに切るので下ゆで無し。短時間で完成!
コツ、ポイント
厚揚げをさつま揚げにしても。 厚揚げの油抜きはした方が、出来上がり油臭い感じがないです。
材料
(2人前)
大根
5〜6cm
厚揚げ(今回3枚入、お好きなので可)
1袋
醤油
大さじ1
砂糖
大さじ1
みりん
大さじ1
顆粒だしの素
1/2袋(4g)
水
100c
しょうがすりおろし
チューブ2〜3cm
このレシピの生い立ち
料理初心者の父に第三弾!出来るだけ簡単に洗い物少なくしました。
1.
大根は1cm位の厚さでいちょう切り
2.
厚揚げは熱湯かけて油抜き。 (ザルに並べて、お湯をかける) ←省略可。した方が美味しい。 食べやすい大きさにカット。
3.
フライパンにごま油(サラダ油でも可)敷き、大根と厚揚げを並べる。中火。
4.
時々裏返しながら 厚揚げは少し焦げ目つく位 大根は表面が少し透き通る位 炒める
5.
醤油、砂糖、みりん、顆粒だしの素、水を入れて しょうがも入れる
6.
中火から煮立ってきたら 弱火にしてアルミホイルかキッチンペーパーで落し蓋。 蓋があれば蓋もします。
7.
煮汁が半分以下になり 大根に火が通れば出来上がり。
8.
☆調味料をめんつゆ(3倍濃縮)に変えることもできます。 水100cc、めんつゆ 大さじ2、砂糖小さじ2
https://cookpad.com/recipe/2995781
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