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トロットロ!豚バラブロックのトマト煮込み
by haru☆kaka
口の中でトロトロっととろけます(^^)
コツ、ポイント
ひたすら圧力鍋まかせ(^-^;) 材料は多いけどスゴク簡単です。 ワインに合います(*^^*)
材料
豚バラブロック肉
800g
玉ねぎ
1個
人参
1本
ジャガイモ(小)
6個
オリーブ油
大1
・セロリ
1/2本
・しょうが(薄切り)
1片
・ねぎの青い部分
1本分
☆ホールトマト
1缶
☆トマトペースト
大1
☆赤ワイン
1/2カップ
☆豚バラのゆで汁
1/2カップ
☆ニンニク
2片
☆ローリエ
2枚
☆塩
小1
☆コンソメキューブ
2個
はちみつ
大1
生クリーム
お好みで
パセリ
お好みで
粉チーズ
お好みで
このレシピの生い立ち
定番の角煮以外で、豚バラブロック肉をさっぱりと食べたかったので。
1.
ジャガイモは皮をむく。玉ねぎは4つに切り、人参は食べやすい大きさに切る。
2.
豚バラブロック肉を切らずにそのまま焼きます。テフロン加工のフライパンなら油をひかずに。焼き色がつけばOK!
3.
圧力鍋に豚バラブロック肉と・を入れたら、水をひたひたに入れて20分高圧加熱する。
4.
急冷して、豚バラブロック肉を取りだし大きめに切り分ける。 ゆで汁は1/2カップだけ濾して取っておく。
5.
圧力鍋にオリーブ油をひき、ジャガイモと人参と玉ねぎを炒める。
6.
油がまわったら、豚バラブロック肉と☆を加え、15分高圧加熱する。
7.
15分蒸らし時間を取ります。 蓋を開けハチミツを加え、少しトロッとするまで煮詰めたら出来上がり(*^^*)
8.
お好みで、生クリームを少しと、粉チーズ、パセリをちらして下さい。
https://cookpad.com/recipe/2995810
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