コツ、ポイント
豚ひき肉と甜面醤は豚肉から脂が出るまで良く炒める。豆板醤、山椒は好みの量に。
このレシピの生い立ち
手早くこくのある麻婆料理を作りたくて。
2.
サラダオイルでニンニク生姜のみじん切りを炒め、さらに長ネギみじん切りも炒める。
3.
②に①を加え、調味料、山椒のみじん切りを加えて炒める。
4.
ジップロック等に入れて薄く平らにして冷凍保存し必要なだけ折って使う。
5.
豆腐は軽く茹でてから、大根、白菜、なすなどは炒めてから麻婆だれを加え、鶏ガラスープを加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。
https://cookpad.com/recipe/2996164
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.