鮭で♪三平汁
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鮭で♪三平汁
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寒くなったらコレ！生鮭が手に入ったら是非♪石狩鍋よりカンタンです♪♪
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材料：(２人分)
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| 【1】 生鮭は綺麗にウロコを落とし、大きめの角切り。野菜たちは適当な大きさに切る。鍋にニンジン、ジャガイモなど火の通りにくいものを、だしを入れて水から煮る。 | |
| 【2】 煮立ったら生鮭をいれ、更に煮立ったら 残りの野菜たちを入れる。 | |
| 【3】 ジャガイモに、爪楊枝を刺して火が通っていれば、味噌を溶かし入れる。アクを綺麗に取りながら、煮立てて完成♪ |
【コツ、ポイント】コツはないです（笑）鮭と野菜たちからのダシだけでｳﾏｰーー！今回は冷蔵庫にあったものを入れましたが、もちろんこの他に、大根やごぼう、キャベツでも。他のきのこ達でも何でも入れてください♪ レシピでは生鮭を使用してますが、もちろん薄塩の鮭の身や アラ（骨の周りに身が残ったもの）でとっても美味しく出来ますよ！ その時は味噌の量を加減してくださいね。
【このレシピの生い立ち】生鮭を頂いて、何を作ろうかなー？と、コレを思い出しました。 石狩鍋よりカンタンに出来るので（笑）しかも１人暮らしなので鍋はサミシイ。。 ってことで、このメニューです（笑） 良く母が作ってくれたレシピです。寒い時期に最高♪
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