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大根皮のシュウマイ
by 3103おとみさん
分量は目分量ですので、調整お願いしますσ(^_^;) 彩りでにんじんと、スナップエンドウも煮ました。
コツ、ポイント
水分は飛ばしすぎず、スープ多めでも美味しいと思います。 フライパンで煮る時に、大根の巻終わりをくっつけ合わせるように、一つ一つを真ん中に寄せると大根が剥がれにくいです。
材料
大根
1/4くらい
合挽きひき肉
200gくらい
玉ねぎ
半分
ごま油
少々
醤油
少々
塩
少々
オイスターソース
大さじ1
青豆
少々
中華スープ
1カップ
水
1カップ
このレシピの生い立ち
シュウマイの皮と、蒸し器が無かったのでやってみました。白菜でも美味しいです。
1.
大根は3cm幅くらいに切ってかつらむきする
2.
玉ねぎをみじん切りする
3.
ひき肉、玉ねぎ、ごま油、醤油、塩、オイスターソースをボールに入れて、粘りが出るようによく混ぜる
4.
丸く丸めて大根のかつらむきで巻く。2周できればベスト。かつらむきが短いときは、何枚が貼り合わせるようにする。
5.
彩りで青豆をのせて、フライパンに並べて、水と中華スープを入れて中火で蓋をして煮る
6.
大根に透明感が出てきたら蓋を開けて水分を飛ばして出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/2997174
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