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簡単!茶碗蒸し♡うどんを入れて小田巻蒸し
by nyaako♡
人気検索1位感謝♡ 白だしだけで簡単美味しい茶碗蒸し うどんを入れて関西風の小田巻蒸し♡ 消化吸収にも良いです◎
コツ、ポイント
沸騰したらすぐに極弱火にしてください。 ※うどんを入れなければ、普通の茶碗蒸しが美味しくできあがります♡ 茶碗蒸しにも小田巻蒸しにも是非♡
材料
(1〜2人分)
卵
1個
白だし
大さじ1強
みりん
小さじ1
水
150cc
うどん
1/2玉
好きな具材(海老、鶏肉、カマボコ、魚、茸、三つ葉など)
適量
このレシピの生い立ち
大好きな茶碗蒸しを家で作ってみたくて◎ うどんを入れて小田巻蒸しも♡ 胃腸炎で食欲のない夫のために考えました♡ 分量は我が家の黄金比となっています♡
1.
具材を用意する。 今回はうどん、ささみ、三つ葉、椎茸、魚◎ (冷凍うどんの場合はレンジで1分ほど加熱し半解凍する)
2.
卵と白だし、みりんを合わせて 優しくしっかり混ぜる。
3.
次に、お水を加えて混ぜ合わせる。
4.
つぎに3の液を、漉す(こす) ※この行程は省いても構いませんが、濾した方が口当たりが滑らかになります。
5.
茶碗蒸しの器(耐熱容器)に具材を入れ、4の液体を流しこみ最後に三つ葉を置く。
6.
器に蓋をする。 蓋がなければアルミホイルで◎
7.
深鍋に器を入れ、器の1/2が浸るくらいお水をいれる。 鍋蓋をして沸騰したらすぐに極弱火にして10〜15分加熱。
8.
次に火を消して、余熱で10分蒸す。 完成◎
9.
※うどんを入れなければ、普通の茶碗蒸しが美味しくできます◎ (上記の分量で茶碗蒸し2個分)
10.
※茶碗蒸しも簡単に出来上がり♡
https://cookpad.com/recipe/2997390
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