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✿ボロネーゼ風♡茄子と挽肉の本格パスタ✿
by ぇぃchan。
おウチで簡単にボロネーゼ風ミートソースパスタ♡ 意外に本格的〜なお味に仕上がりになりますよー٩(。•ω•。)و
コツ、ポイント
仕上げにお好みでチーズやらなんやら散らして下さい✿ ワイン使うだけで全然違います✿
材料
(1〜2人分)
パスタ
100g
豚ひき肉
100g
茄子
1本
玉ねぎ
1/4個
にんにく
1片
バター
10g
塩コショウ
各少々
ナツメグ(あれば)
少々
赤ワイン
50ml
砂糖
小1
ケチャップ
大3〜5
このレシピの生い立ち
ひき肉の期限が今日で、お米切らしてて、パスタしかないっ!と思ってε٩( ºωº )۶з
1.
玉ねぎ・にんにくは微塵切りに、茄子は小さくコロコロに切る。 フライパンにバター(半量)を引き、玉ねぎ・にんにくを炒める。
2.
玉ねぎが透き通ってきたら挽肉も入れて、軽く塩コショウとナツメグを入れて炒める。
3.
ひき肉の色が変わったら、ナスも一緒に炒める。 火が通ったら、赤ワインを入れる。
4.
水気が飛んで少なくなったら、砂糖・ケチャップを入れてよく混ぜる。 パスタも茹でておく。
5.
茹で上がったパスタに残りのバターを入れて混ぜる。 お皿に盛り、ミートソースをかけて完成♡
https://cookpad.com/recipe/2997624
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