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舞茸のガーリックオイルソテー
by ようこマンマ
舞茸の独特の香りとガーリックオイルがとてもよく似合います。最後に回しかけるしょうゆがハーモニーを奏でます。
コツ、ポイント
舞茸に火を通し過ぎないことが美味しさの秘訣です。しんなりしてきたらすぐに味付けして火を止めるのがポイントです。
材料
(4人分)
舞茸
150g
ガーリックオイル
大さじ2
ガーリックチップ
適宜
塩
少々
こしょう
少々
しょうゆ
小さじ1
このレシピの生い立ち
信州産舞茸をいただき、そのままでもとてもいい香りがしたので、この香りを活かして、極力シンプルに味付けしました。
1.
舞茸を、食べやすい大きさにほぐしておく。
2.
熱したフライパンにガーリックオイルを入れて、1.の舞茸を加え、中火で炒める。
3.
舞茸がしんなりとしてきたら、塩とこしょうをする。
4.
3.を皿に盛り付け、ガーリックチップを散らし、全体にしょうゆをかけて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/2997657
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