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やわらかチキンのスープカレー
by cony5
トマトが隠し味の あっさり食べやすい カレースープ。 鶏手羽元が柔らかくておいしいですよ
コツ、ポイント
家にある 香辛料をいろいろ入れて 好みの味を作ってみると楽しいです。
材料
(4人分)
鶏手羽元
8本
たまねぎ
2個
カットトマト
1缶
にんにく、しょうが
各1片
カレー粉
大2
コンソメ
2~3個
香辛料
適宜
塩、こしょう
適宜
水
1ℓ
■
他の野菜(人参、セロリ等
このレシピの生い立ち
以前 札幌に住んでいたときに街で食べたスープカレーを思い出しながら作ってみました。
1.
フライパンにサラダ油をひき、にんにく、しょうがのみじん切りを入れ炒め、たまねぎを加える。さらにカレー粉を加え、(好みでたかのつめ適宜)よく炒める。 他の野菜を入れ、軽く炒め、鍋に移し、水とコンソメ、トマト缶を加える。
2.
別のフライパンにサラダ油適量をひき、鶏肉を入れ、焼き色をつける。鍋に焼いた鶏肉を入れ、あれば、香辛料(クミン、ガラムマサラ等)入れ、30分ほど煮込む。
3.
塩、こしょうで味を整える。ナンプラーを加える 油通した別添え野菜(ピーマン、なす、オクラ等)とゆで卵をのせて出来上がり
https://cookpad.com/recipe/299861
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