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*蕪とグレープフルーツの柚子胡椒サラダ*
by シシュポス
彩の綺麗な、グレープフルーツと柚子胡椒のさわやかなサラダです。
コツ、ポイント
グレープフルーツは夏ミカンや八朔・オレンジなどに変えても美味しいです。 子供さんがいる方や、辛いのが苦手な方、柚子胡椒はお好みで減らして下さい。 ★画像は2人分作っています。
材料
(4人分)
かぶ(葉も使います)
4個
ベーコンスライス
4~5枚
グレープフルーツ
1個
ミニトマト
10個位
■
ドレッシング
EXオリーブオイル(サラダ用)
1/2カップ
レモン汁(ポッカレモンでもok)
大さじ1
醤油
大さじ2
砂糖
小さじ2
柚子こしょう
小さじ2
酢
小さじ2
このレシピの生い立ち
蕪が真っ白で綺麗だったので、彩の綺麗なサラダを作ってみたくなりました。
1.
今日は蕪の葉も使います。
2.
蕪は皮を剥いて半分に切り2.3㎜にスライスします。 ミニトマトは半分に切ります。
3.
グレープフルーツは皮を剥いて房も取っておきます。 (今日は夏ミカンを使いました)
4.
ベーコンは1㎝幅に切ります。 蕪の葉は茎の部分は1㎝、葉が大きい時は半分に切って1㎝幅に切ります。
5.
ボールにドレッシングを作り、蕪とミニトマトを和えておきます。
6.
何も引いていないフライパンで、中火でベーコンを炒めます。
7.
ベーコンに焼き色が付いたら、蕪の葉を加えて30秒位炒めます。 (葉はしんなり、茎はシャキシャキ)
8.
お皿に上げて、2.3分冷まします。
9.
ボールに粗熱の取れた蕪の葉とベーコンを加えて良く混ぜます。 グレープフルーツを加えて軽く混ぜたら、
10.
お皿に盛り付けて、出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/3000037
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