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角煮ゴロリ~ンの炒飯
by たうんびー
ちょっと角煮が残っているときに作る炒飯です♪ダイナミックに存在感たっぷりの大きさの角煮がポイントです。
コツ、ポイント
炒飯の味は、角煮の味によって調整してください。角煮がしっかり味の時は、炒飯の味つけはあっさりめに・・・。こってりしていますので、水菜はたくさん入れてください。
材料
(3人分)
豚の角煮
適量
卵
2個
生姜
1かけ
長ねぎ
1本
水菜
適量
ごはん
3人分
☆オイスターソース
小2
☆しょうゆ
小2
☆酒
小2
ゴマ油
適量
鶏がらスープの素(顆粒)
適量
塩
少々
黒胡椒
少々
このレシピの生い立ち
角煮の残りをいつも冷凍しているので、作ってみました。たまにこってりした炒飯が食べたくなります。
1.
豚の角煮は、大きめのブロックに刻んでおきます。長ねぎは小口切り、水菜は1cmくらいに切っておきます。
2.
☆の調味料を混ぜあわせておきます。
3.
フライパンに、ゴマ油をひき、割りほぐした卵を、ざ~っと流し込み、大きく混ぜて半熟くらいで取り出しておきます。
4.
そのフライパンをさっと拭き、もう一度ゴマ油を入れます。生姜のみじん切りを炒めます。香りが出てきたら、角煮、長ねぎ、あたたかいごはん、卵を順番に加えながら炒めていきます。
5.
ぱらっと炒めたら、鶏がらスープの素と2の調味料を加えて炒めます。塩、黒胡椒で味をととのえます。
6.
火を止めて水菜をいれて、ざっと混ぜて完成です。
https://cookpad.com/recipe/300104
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