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秋刀魚のバジルロール
by mahamama
秋刀魚のお安い季節なので塩焼きだけじゃつまんない!!ちょっと工夫し。。。でも巻いて焼くだけのお手軽レシピ♪バジルの代わりに大葉でもOKかも=^-^=
コツ、ポイント
巻くときに小麦粉を塗すのを忘れないで~!ロールじゃ無くなっちゃいます((笑))
材料
秋刀魚
2尾
フレッシュバジル
4枚
オリーブオイル
少々
トマト
少々
粒マスタード
お好みの量で
塩コショウ
少々
このレシピの生い立ち
バジルが秋刀魚の臭みを消してくれるかな?っと思い巻き巻きしました♪♪♪
1.
秋刀魚は三枚に下ろし、薄皮をはぎ塩コショウをして小麦粉を軽くまぶしておきます。
2.
バジルの葉を乗せ、尻尾の方からクルクルと巻き、爪楊枝でとめます。 トマトの種を取り細かくカットしておき、バジルの千切りと塩、オリーブオイルで混ぜておきます。
3.
熱したフライパンにオリーブオイルをいれ秋刀魚をこんがり焼き、皿に盛り付け2で作ったトマトを盛りレモンを上からかけ、粒マスタードを載せれば出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/300125
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