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白菜の煮びたし・おかか和え
by きみ子
白菜の水分だけでさっぱりと!短時間で出来上がります。
コツ、ポイント
味を見て足りなかったらお醤油を足してください。 好みでお酢を加えてもおいしいです。
材料
白菜
8枚くらい
おかか
1パック
酒
50cc
醤油
大さじ 1
みりん
小さじ 1
バター
5グラム程度
このレシピの生い立ち
結婚したばかりの頃、何かの本に載っていました。 子供たちが食べるようになってからバターを加えるようになりました。
1.
白菜の葉は5センチくらいのザク切りに。 茎の部分は繊維に沿って縦に切ってください。
2.
白菜の茎の部分と酒を鍋に入れ火にかける。 時々鍋をあおり上下を返す。
3.
くきがしんなりとし、半分くらいの分量になったら葉を入れ、醤油とみりんを加え好みの柔らかさになるまでフタをして煮る。
4.
火からおろしたらおかかを手でもみながらかけ、バターを加え軽く混ぜ合わせる。
https://cookpad.com/recipe/300159
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