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小松菜メインの親子丼
by 菊池まるごと市場
小松菜農家さんに聞いた新しい食べ方!?いつもの小松菜が大変身☆
コツ、ポイント
小松菜は下茹ですると色がきれいですが、そのままでももちろんOKです!
材料
(2人分)
小松菜
2株~お好みで
鶏肉
100g
玉ねぎ
1/2個
卵
3個
たし汁
1/2カップ
しょうゆ
大さじ2強
酒
大さじ2
みりん
大さじ2
砂糖
大さじ2
このレシピの生い立ち
何にでも使える便利な小松菜。でもメニューがマンネリになりがち? そんな時にはぜひこちらをお試しください!
1.
鶏肉は一口大に切り、玉ねぎは1センチ幅に切る。小松菜はざく切りにする。
2.
鍋にだし汁と調味料を入れ、ふつふつしてきたら中火にし、鶏肉と玉ねぎを加えて煮る。 鶏肉に火が通ったら小松菜も入れる。
3.
卵は泡が立たないように溶きほぐし、中心から回しいれる。
4.
ふたをして1分ほど火を通したら、ごはんの上に盛る。
https://cookpad.com/recipe/3002319
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