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激ウマ☆マグロづけ丼
by ゆりそ
マグロが安い時には必ず作ります。本当においしいので、ペロっと食べてしまいます☆赤身が苦手な方にもオススメです(^-^)☆
コツ、ポイント
赤身のくさみがすっかりぬけて、美味しいですよ!見た目もよいので、おもてなし料理にしても◎と思います。
材料
(2人分)
マグロ(赤身)
200グラム程度
アボガド
3分の2
ねぎ
2/1本
ご飯
茶碗2.5杯分
☆ 醤油
大3
みりん
大1
砂糖
小2/1
粉末だし
小さじ2/1程度
味の素
少々
酒
小1
ごま油(出来上がり用)
少々
このレシピの生い立ち
マグロの赤身が安かったのですが、少し赤身が苦手だったので… (^-^;)。。。前にお店で食べたネギトロ丼の味付けを真似してみました。なので、ネギトロ丼でこのタレをかけてもいいと思います。
1.
マグロ赤身を薄切りにして、☆の調味料をすべて混ぜたタレにつけておきます。(3時間もつければOK)
2.
ねぎは白髪ねぎにして水にさらしてくさみをとっておきます。 アボガドは薄切りにしておきます。
3.
あとは盛り付けるだけ!ご飯を盛り、黒ごまをふり、づけマグロとアボガドをのせ、好みで残りのタレを上から少しかける。ねぎと海苔とごま油をかけて完成。
https://cookpad.com/recipe/300340
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