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豆腐ハンバーグでロコモコ風
by mahiru★
ヘルシーなのにがっつり食べたいときにオススメな豆腐レシピ
コツ、ポイント
煮崩れしやすいので、豆腐の水分はある程度しっかり取ったほうが良いです。 ※崩れても目玉焼きで隠せるのでOKです。笑 レタスなどあればご飯の下に引いても美味しいです
材料
(2人分)
絹ごし豆腐
半丁(3パックタイプなら1つ)
ひき肉
100g
玉ねぎ
1/4個
ナツメグ
少々。無くても可能です
★ケチャップ
大さじ1
★塩胡椒
少々
★醤油
少々
☆ウスターソース
大さじ2
☆ケチャップ
大さじ3
☆みりん
大さじ1
☆醤油
小さじ1
☆マーガリン
小さじ1
☆塩胡椒
少々
卵
2個
このレシピの生い立ち
小麦粉やパン粉を使用せずヘルシーでがっつり食べれるハンバーグを作りたくて
1.
玉ねぎをみじん切りにし、サラダ油で熱したフライパンで焼く
2.
豆腐は水切りしておく
3.
ひき肉と焼いた玉ねぎに★とナツメグを入れよく練る
4.
3に豆腐を入れよく練り、適当に2つに丸める
5.
熱したフライパンに丸めて形を整えた4を入れて焼く※豆腐の水分がでてくるが、気にしない
6.
蓋をして煮るイメージで、火が通って色が変わったら☆を入れてさらに煮込む
7.
※崩れやすいので裏返すときは気をつけてください
8.
別のフライパンで目玉焼きを作る
9.
ご飯に煮汁ごと豆腐ハンバーグをのせ、目玉焼きをのっけてマヨネーズで編みかけして完成
https://cookpad.com/recipe/3004342
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