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簡単・ヘルシー 豆腐入り鶏団子鍋
by kamegane
とにかく簡単でヘルシー。お金もあんまり掛かりません。家族にもカップルにもオススメ。男性でも簡単に作れますよ。
コツ、ポイント
あんまり堅苦しく作らず、まずはアバウトに作ってみて、最終的に自分の味にしていってみてください! 適当ですみません。。。
材料
(2〜3人分位)
鶏ムネ挽肉
300g
豆腐
半丁
干し椎茸
8g
昆布
8g
出汁パック
適当
卵
1個
片栗粉
大さじ1位
オートミール
あれば
塩麹
お好み
白だし
お好み
レンコン
お好み
ネギ
2本
大根
1/3本
モヤシ
1袋
ごぼう
1/2本
このレシピの生い立ち
ただただ簡単且つヘルシー、そしてお金を掛けたくなく考えました。。。 総額1000円も掛かってません。
1.
まずは前日に干し椎茸と昆布と出汁パックを容器に入れて、出汁を取っておきます。
2.
出汁パックはこんなヤツでOK。他のヤツでもOK。
3.
それでは出汁作り。前日に作っておいた出汁を鍋に入れますが、干し椎茸は入れません。後で使います。
4.
それでは団子作り。水で戻した干し椎茸を粗みじんにします。
5.
鶏団子の食感を楽しみたいなら、お好みでレンコンも粗みじんに。切ったら、薄めの酢水に入れて、軽くアクを取ります。
6.
野菜の具材のネギの緑部分も勿体無いので、微塵切りにして団子に入れちゃいます。
7.
そしたら、鶏ムネ挽肉と豆腐を準備します。
8.
そこに先程刻んだ干し椎茸、レンコン、ネギ、卵、片栗粉を入れます。お好みでオートミールや塩麹もありです。
9.
この位までかき混ぜます。
10.
そしたらスプーンで団子にします。画像のようにラグビーボール型にすると、箸で挟みやすくなりますよ。
11.
後は火が通るまで中火で煮ます。
12.
その間に画像のように野菜を切っておきます。ごぼうの笹掻き以外はお好みの切り方でどうぞ。
13.
最後に鍋に野菜を入れて、火が通れば食べられます。お出汁が効いてるので、ポン酢などは入りません。そのまま召し上がれ。
https://cookpad.com/recipe/3004506
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