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国産レモンとHMで☆簡単レモンケーキ
by ゆきち525
レモンの香りが広がって美味☆
コツ、ポイント
シロップ用の洋酒はなんでもかまいません。蓋やラップをしてオーブンの上に置いておくと、風味が飛ばず香り高いケーキになります☆
材料
レモン
1個
卵
3個
砂糖
60g
サラダ油
80cc
ホットケーキミックス
200g
牛乳
50cc
★洋酒
大さじ1
★砂糖
大さじ2弱
このレシピの生い立ち
今年はレモンを沢山頂いて、色々作って見た中の一品です(^^)
1.
レモンは搾り、大さじ4くらいまで頑張って、足りなければ市販のレモン汁を足す。 皮は表面の黄色い部分をすりおろす。
2.
卵・サラダ油・砂糖を混ぜたら、レモン汁半分(大さじ2)と、すりおろした皮を入れて混ぜる。 オーブンを180℃に余熱する。
3.
HMを入れ全体が混ざったら、牛乳を入れ滑らかに混ぜる。 型にクッキングシートを敷いて流し入れオーブンで40~50分焼く。
4.
残りのレモン汁に★の洋酒と砂糖を入れ、軽く温めて溶かす。 私はそのまま容器ごとオーブンの上に置いてます、
5.
焼き上がったらすぐにオーブンから取りだし、熱々の所に④のシロップをまんべんなく塗る。 冷めたら型からはずして完成。
https://cookpad.com/recipe/3004567
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